Spaghetti

Spaghetti met tomatensaus, tuinerwten en filetlapjes

door
 
 
Print

Spaghetti met tomatensaus, tuinerwten en filetlapjes

Servings 4
Calories 625kcal

Ingrediënten

  • 300 g volkorenspaghetti
  • 300 g diepvries fijne tuinerwten
  • 1 middelgrote ui
  • 2 Tenen knoflook
  • 4 tbsp milde olijfolie
  • 800 g tomatenblokjes in blik
  • 2 tbsp gedroogde Italiaanse kruiden
  • 350 g varkensfiletlapjes à la minute naturel

Instructies

  • Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Kook de tuinerwten de laatste 3 min. mee. Giet af.
  • Snipper ondertussen de ui en snijd de tenen knoflook fijn. Verhit de helft van de olie in de hapjespan en fruit de ui en knoflook ca. 1 min. Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe, breng aan de kook en laat ca. 8 min. zachtjes koken.
  • Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de filetlapjes ca. 2 min. op middelhoog tot hoog vuur gaar. Keer halverwege. Neem de filetlapjes uit de pan en snijd in repen.
  • Meng de spaghetti en tuinerwten met de tomatensaus en filetlapjes en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Superromige spaghetti carbonara

door
 
 
Print

Superromige spaghetti carbonara

Servings 4
Calories 700kcal

Ingrediënten

  • 400 g Spaghetti
  • 125 ml Verse slagroom
  • 2 Middelgrote eieren
  • 75 g Parmezaanse kaas
  • 4 takjes Verse platte peterselie
  • 200 g Biologische spekreepjes
  • 2 tenen Knoflook

Instructies

  • Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Doe ondertussen de slagroom in een kom, breek de eieren erboven en klop met een vork door elkaar. Rasp de kaas erboven en meng erdoor. Snijd de peterselie fijn.
  • Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 5 min. uit. Snijd ondertussen de knoflook fijn en bak de laatste 30 sec. met de spekjes mee. Schep de spekjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  • Voeg al roerend het slagroommengsel toe. Blijf roeren tot de kaas gesmolten is en de saus iets is ingedikt. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de pasta smeuïger te maken. Schep de spaghetti carbonara vlug in een schaal, zodat de restwarmte van de pan het ei in de saus niet verder laat stollen. Bestrooi met de peterselie en (versgemalen) zwarte peper. Serveer direct.
  • Serveertip Zorg dat iedereen aan tafel zit als je spaghetti carbonara klaar is. Deze pasta is namelijk op zijn lekkerst als je hem meteen serveert.