Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 15 min. op laag vuur. Kook ondertussen de krieltjes in 12 min. gaar.

Verdeel ondertussen de broccoli in roosjes en de wortel in stukjes van 5 cm. Kook de wortel 6 min. in een laagje gezouten water. Voeg vervolgens de broccoli toe en kook nog 4 min.

Verhit de grillpan en gril de tartaartjes 4 min. Keer halverwege. Serveer met de gebakken ui, krieltjes, broccoli en wortel.

dieettip Liever vega? Neem in plaats van de rundertartaartjes dan Griekse groenteburgers (schaal 2 stuks) en bak ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit product staat niet in de Schijf van Vijf en is een weekkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.