Ga terug
Print

Gevulde pasta met spek, Italiaanse roerbakgroente en pesto

Servings 4

Ingrediƫnten

  • 200 g AH Biologisch gerookte spekreepjes
  • 800 g Italiaanse roerbakgroente paprika, broccoli
  • 500 g verse perle con basilico
  • 125 g koelverse pestosaus verde
  • 15 g verse basilicum

Instructies

  • Verhit een grote hapjespan zonder olie of boter. Bak de spekjes op middelhoog vuur in ca. 7 min. goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en bewaar het spekvet.
  • Bak de groenten 8 min. in het achtergebleven spekvet. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de pestosaus, spekjes en pasta toe aan de roerbakgroente. Roer door.
  • Verdeel de pasta over diepe borden. Scheur het basilicum en verdeel erover.