Jan-Albert

Fusilli met groentesaus en hamblokjes

door
 
 
Print

Fusilli met groentesaus en hamblokjes

Servings 4
Calories 530kcal

Ingrediënten

  • 300 g Fusilli
  • 1 tbsp Traditionele olijfolie
  • 450 g Macaroni-spaghettigroente
  • 250 g Hamblokjes
  • 520 g AH BASIC pastasaus basilicum
  • 32 g Grana Padano 32+

Instructies

  • Kook de fusilli beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olijfolie in een hapjespan en bak de groenten 5 min. op middelhoog vuur.
  • Voeg de hamblokjes toe en bak 1 min. mee. Schenk de pastasaus bij het groente-hammengsel en warm 2 min. goed door.
  • Giet de pasta af en meng door de saus. Rasp er de Grana Padano over en serveer.

Biefstuk met pesto, aardappelschijfjes en tomatensalade

door
 
 
Print

Biefstuk met pesto, aardappelschijfjes en tomatensalade

Servings 4
Calories 715kcal

Ingrediënten

  • 6 tbsp olijfolie extra vierge
  • 900 g koelverse aardappelschijfjes
  • 4 biefstukken
  • 600 g trostomaten
  • 4 tbsp Mazzetti cremaceto
  • 80 g groene pesto

Instructies

  • Verwarm een hapjespan met ½ van de olijfolie op middelhoog vuur en bak de aardappelschijfjes in 10-12 min. goudgeel en knapperig. Schep regelmatig om. Dep ondertussen de biefstukken droog met keukenpapier en bestrooi met versgemalen zwarte peper en eventueel zout.
  • Verwarm een koekenpan met ¼ van de olijfolie op hoog vuur en bak de biefstukken in 3-4 min. medium rare. Keer halverwege. Haal uit de pan en laat 5 min. op een bord onder aluminiumfolie rusten. Snijd ondertussen de trostomaten in 8 parten.
  • Voeg de rest van de olijfolie en de cremaceto toe en schep goed door. Breng de tomatensalade op smaak met vers- gemalen zwarte peper en eventueel zout.
  • Schep de gebakken aardappelschijfjes en tomatensalade op platte borden. Snijd de biefstukken op de draad in plakken en verdeel over de borden. Verdeel de groene pesto over de biefstukplakken.

Superromige spaghetti carbonara

door
 
 
Print

Superromige spaghetti carbonara

Servings 4
Calories 700kcal

Ingrediënten

  • 400 g Spaghetti
  • 125 ml Verse slagroom
  • 2 Middelgrote eieren
  • 75 g Parmezaanse kaas
  • 4 takjes Verse platte peterselie
  • 200 g Biologische spekreepjes
  • 2 tenen Knoflook

Instructies

  • Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Doe ondertussen de slagroom in een kom, breek de eieren erboven en klop met een vork door elkaar. Rasp de kaas erboven en meng erdoor. Snijd de peterselie fijn.
  • Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 5 min. uit. Snijd ondertussen de knoflook fijn en bak de laatste 30 sec. met de spekjes mee. Schep de spekjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  • Voeg al roerend het slagroommengsel toe. Blijf roeren tot de kaas gesmolten is en de saus iets is ingedikt. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de pasta smeuïger te maken. Schep de spaghetti carbonara vlug in een schaal, zodat de restwarmte van de pan het ei in de saus niet verder laat stollen. Bestrooi met de peterselie en (versgemalen) zwarte peper. Serveer direct.
  • Serveertip Zorg dat iedereen aan tafel zit als je spaghetti carbonara klaar is. Deze pasta is namelijk op zijn lekkerst als je hem meteen serveert.