Jan-Albert

Beefburger met hummus en spinazie

door
 
 
Print

Beefburger met hummus en spinazie

Servings 4

Ingrediënten

  • 1 tbsp milde olijfolie
  • 4 ultimate beefburgers
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 310 g rode en gele gegrilde-paprikareepjes in pot
  • 200 g gegrilde groentehummus
  • 100 g babyspinazie

Instructies

  • Verhit de olie in een koekenpan en bak de beefburgers op middelhoog vuur in 12 min. bruin en gaar, keer halverwege. Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en gril de beide kanten 3 min. in een grillpan. Laat de paprikareepjes uitlekken.
  • Besmeer de broodjes met hummus, verdeel de babyspinazie erover en leg de burgers erop. Leg de gegrilde-paprikareepjes erop en dek af met de andere helft van het broodje.

Broodje kipburger met sla, tomaat & caesardressing

door
 
 
Print

Broodje kipburger met sla, tomaat & caesardressing

Servings 4

Ingrediënten

  • 4 verse kipburgers American
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 380 g tastytom-trostomaten
  • 1 krop romainesla
  • 4 tbsp caesardressing

Instructies

  • Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie of boter en bak de kipburgers 10-12 min. op middelhoog vuur. Keer regelmatig. Verhit ondertussen een grillpan zonder olie of boter. Halveer de broodjes en gril ze 1 min. op de snijkant.
  • Snijd ondertussen de tomaten in plakjes en scheur de sla in stukken van 4 cm. Besmeer alle snijkanten van de broodjes met de caesardressing.
  • Beleg de onderkant van de broodjes met wat sla, een burger en wat tomaat en dek af met de bovenkant van de broodjes. Serveer de rest van de groente als een salade ernaast.

Makkelijke ‘nasi’

door
 
 
Print

Makkelijke 'nasi'

Servings 4

Ingrediënten

  • 200 g basmatirijst
  • 4 tbsp arachideolie
  • 100 g mix voor nasi goreng
  • 350 g nasi-bamivlees
  • 900 g nasigroente
  • 4 middelgrote eieren

Instructies

  • Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verhit de helft van de olie in een wok of hapjespan en fruit de kruidenmix 2 min. Voeg het vlees toe en bak 4 min. al omscheppend op hoog vuur. Voeg de nasigroente toe en bak 3 min. al omscheppend mee. Voeg de rijst toe en bak 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • Verhit ondertussen de rest van de olie in een grote koekenpan en bak per persoon een spiegelei. Verdeel de nasi over diepe borden en leg op elk bord een ei.

Aardappel-broccoli traybake met gerookte kip

door
 
 
Print

Aardappel-broccoli traybake met gerookte kip

Servings 4

Ingrediënten

  • 1 kg vastkokende aardappel
  • 4 middelgrote uien
  • 500 g broccoli
  • 4 tbsp milde olijfolie
  • 3 tbsp ras el hanout
  • 150 g gerookte kipreepjes

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de ongeschilde aardappelen in parten van 2 cm. Snijd de uien in kwarten. Snijd de broccoli in roosjes, snijd de stronk in stukjes van 2 cm.
  • Verdeel de aardappel, ui en broccoli over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ⅓ van de olie, breng op smaak met peper en eventueel zout, schep om en bak in de oven in ca. 35 min. goudgeel en knapperig.
  • Meng ondertussen de rest van de olie met de helft van de ras el hanout, peper en eventueel zout. Schep de kruidenolie door de gerookte-kipreepjes. Neem de traybake na 20 min. uit de oven. Schep de aardappelen en groente om met de rest van de ras el hanout. Verdeel de kipreepjes erover en bak nog ca. 10 min.
  • Haal de traybake uit de oven en verdeel over de borden.

Tagliatelle met roerbakmix en Parrano kaassnippers

door
 
 
Print

Tagliatelle met roerbakmix en Parrano kaassnippers

Servings 4

Ingrediënten

  • 270 g Catalaanse braadworsten
  • 2 tbsp traditionele olijfolie
  • 1/2 tbsp gedroogde tijm
  • 800 g champignonroerbakmix
  • 300 g tagliatelle
  • 80 g parrano snippers

Instructies

  • Verwijder het vel van de worst. Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak het worstvlees met de tijm 5 min. op hoog vuur. Druk het vlees met een houten pollepel in stukjes.
  • Voeg de roerbakmix toe en bak 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af, maar vang een kopje kookvocht op.
  • Meng de pasta door het groente-vleesmengsel en voeg het kookvocht toe. Verdeel over diepe borden en bestrooi met de Parrano kaassnippers.

Rundertartaar met peen, broccoli en ui

door
 
 
Print

Rundertartaar met peen, broccoli en ui

Servings 4

Ingrediënten

  • 2 tbsp milde olijfolie
  • 150 g gesneden uien
  • 800 g krieltjes
  • 500 g broccoli
  • 600 g geschilde bospenen
  • 4 rundertartaartjes

Instructies

  • Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 15 min. op laag vuur. Kook ondertussen de krieltjes in 12 min. gaar.
  • Verdeel ondertussen de broccoli in roosjes en de wortel in stukjes van 5 cm. Kook de wortel 6 min. in een laagje gezouten water. Voeg vervolgens de broccoli toe en kook nog 4 min.
  • Verhit de grillpan en gril de tartaartjes 4 min. Keer halverwege. Serveer met de gebakken ui, krieltjes, broccoli en wortel.
  • dieettip Liever vega? Neem in plaats van de rundertartaartjes dan Griekse groenteburgers (schaal 2 stuks) en bak ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit product staat niet in de Schijf van Vijf en is een weekkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.